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最近有很多关于“绿色”葡萄酒的讨论,所以为了纪念地球日,我们决定打破从葡萄树到瓶子的旅程,以确定葡萄酒如何获得绿色印章

这些天有许多绿色,所以我们正在研究四个流行语来定义绿色意味着什么:可持续,有机,生物动力和自然

可持续可持续葡萄酒有三个主要目标:环境管理,经济盈利能力以及社会和经济公平

可持续的酿酒师通过为当代和后代追求健康和高产的葡萄藤来做到这一点,照顾那些在土地上工作并回馈社区的葡萄藤 - 同时促进商业目标

一旦难以定义和认证,像加州可持续葡萄种植联盟,俄勒冈州认证可持续葡萄酒和SIP(可持续性实践)等组织正在确保可持续葡萄酒厂有遵循的指导方针

有机很像食物,有机葡萄酒必须能够检查很多盒子才能获得美国农业部的认证

首先,它必须不含任何添加的亚硫酸盐,这是棘手的,因为大多数酿酒师和酒厂添加一些

当我们谈论这个问题时,亚硫酸盐是葡萄酒酿造过程中被误解的一部分,因为葡萄在发酵过程中实际上自然产生亚硫酸盐,这意味着几乎所有的葡萄酒都含有亚硫酸盐

至于认证,大多数有机葡萄酒要么通过区域有机实体认证,如加州认证有机农民或俄勒冈州Tilth,而不是美国农业部,或在标签上使用“用有机种植的葡萄制成”一词

这意味着葡萄园中不使用杀菌剂或杀虫剂

这些过程被作物轮作,覆盖作物,堆肥和生物害虫控制所取代

生物动力学创造生物动力葡萄酒是一种完全不同的动物 - 完全不同 - 因为这些实践都是将葡萄园视为一种自我维持的生物体

生物动力酒厂使用草药,矿物质和粪便喷洒和堆肥

葡萄藤的护理和收获遵循天文历法,重点放在构成整个葡萄园的所有组成部分的福祉上

得墨忒耳是生物动力葡萄酒的唯一认证机构

Natural Natural是一个用于葡萄酒行业的新术语,其理论是:没有任何添加,没有带走任何东西

天然葡萄酒通常是用有机葡萄酿造的,并且在酿酒厂中使用最少的干预产生

酿酒师使用n种添加剂,天然酵母,极少或无过滤或澄清,以及尽可能少的亚硫酸盐

包装及其他一些葡萄酒生产商正在考虑酿酒过程,并在包装​​方面走向绿色

像桶装,罐装和小袋一样的包装,以及以前只与其他饮料相关的利乐包装纸盒(主要由纸制成)正在进入葡萄酒行业

许多葡萄酒厂也在转向重量更轻的葡萄酒瓶,因为更少的玻璃意味着更少的能源,运输重量和回收材料

此外,葡萄酒厂正在转向绿色能源为其设施供电

一些人正在投资太阳能电池板,以利用落在葡萄藤上的灿烂阳光,并利用能量为葡萄酒厂提供动力

肯德尔 - 杰克逊是在加利福尼亚州温莎市的Kittyhawk酒厂安装屋顶太阳能热电联产系统的最新产品

好像还没有那么多美妙的葡萄酒可以尝试,这些环保的努力使得喝酒变得更加有趣

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